冷藏展示柜的維護和保養
一、冷柜的除霜
1、冷柜的除霜時間由時間繼電器設定，屆時冷柜將自動停止冷卻運轉而進入除霜狀態，除霜指示燈亮；除霜指示燈熄滅，冷柜自動進行冷卻運行。除霜間隔時間和和除霜時間一般均已事先設定，如有特殊需要也可根據客戶要求改變設定值。
2、冰淇淋柜除霜采用高壓熱氣除霜，時間少，耗電少。
二、保養
1、柜內、外需經常以中性清潔劑擦洗，再用清水擦洗，最后用干凈抹布擦干。
2、機組間的百葉門附近請勿堆放物品，冷凝器要經常清掃灰塵，使空氣流通，提高制冷效果。
3、制冷配件和自控元件，請勿隨意調節和卸除。
三、注意事項
1、每月至少清洗整理一次。
2、每季度至少消毒一次。
3、生熟食品分開存放，熟食品在上，生食品在下。
4、先洗凈后放冰箱。
5、儲存食物不宜過多時間不宜過長。
6、存放的食品應加蓋后才放入，取出食用時從充分加熱滅菌。
